Aasiahõngulised juurikad

1 sl kookosrasva või seesamiseemneõli
1 väike punane sibul, poolitatud ja viilutatud
1 punane peet, kooritud, väikesteks sektoriteks lõigatud
1 porgand, pikkupidi poolitatud ja tükkideks lõigatud
2cm jupp ingverit, tikkudeks lõigatud
1 apelsini mahl
1-2 sl sojakastet
peotäis keedetud rohelisi või Puy läätsi
peotäis värsket koriandrit

Kuumuta sibulaviile madalal kuumusel aeg-ajalt segades 8-10 minutit, kuni need on pehmenenud ja kohati kergelt pruunistunud. Lisa peedi-ja porganditükid, ingveritikud, apelsinimahl ja sojakaste. Kata pann kaanega ning lase madalal kuumusel podiseda, kuni juurikad on veel veidi krõmpsud. Lisa läätsed, kuumuta veel veidi (vedelik peaks olema enam-vähem kadunud). Serveeri värske koriandriga.